《西凤酒价格表》经历了塑化剂、乱用添加剂、食用酒精冒充粮食酒等一系列风波后，“年份酒”造假事件又一次让国内白酒企业再次遭遇信任危机。据了解，白酒其实并本没有“年份酒”的说法，只因黄酒、葡萄酒等标以“年份”的酒，酒龄越高价格越高，利润也越大，因此从20世纪90年代开始，一些商家将“年份酒”概念移植到了白酒业。业内人士表示，我国葡萄酒、黄酒的国家标准都对“年份酒”有明确规定，但在白酒的年份标准上却是空白。“年份酒”泛滥，在一定程度上和白酒行业杂乱无章的市场竞争有关，而更直接的原因是相关衡量标准和检测手段的缺失。中国酒业协会副秘书长宋书玉此前曾透露,“年份酒”的相关标准和管理办法预计于今年年底或明年年初推出。"年份酒"的生产和界定需要上升到标准，协会今年正在考虑通过认证，规范"年份酒"管理。”
“年份酒”品质难判。中国食品工业协会抽样调查显示,目前我国销售额前100名的白酒生产企业,近80%推出了“年份酒”，年销额超过50亿元。年份越久的白酒在口感上越香醇，这是消费者追捧“年份酒”的首要原因。除此之外，不少消费者认为，“年份酒”还是身份和品位的象征。正是因为这样，越来越多的白酒生产厂家推出“年份酒”，既可赚取高额利润，又有利于塑造高端的品牌形象。然而“年份酒”风行的同时，如何评判其品质却是个难题。一位不愿具名的酿酒师告诉记者，大批“年份酒”是最近几年才涌入市场的，以10年、20年窖藏为主。如果按生产时间和储存期推算，这些酒应该是在1993年~1999年期间酿造的，但当时全国多数酒厂处于停产或半停产状态。“窖藏几十年的酒不能说没有，只是太少了，几乎不可能大批量进入市场。”白酒分析师李晓冬也告诉记者，目前国内有能力生产“年份酒”的也只是拥有大量优质原浆酒的大企业，算下来不超过10家，其他中小企业根本不具有生产“年份酒”的能力，但市场上却有超过六成的白酒品牌推出了“年份酒”，可见大部分“年份酒”的“年份”存疑。至于“年份酒”的定义，西凤酒团购，业内也并没有一个统一的说法。有的认为应将“年份酒”理解为专指用某一年酿制的基础酒，或者是用贮存了多少年的基础酒组合而成的成品酒；也有的将其解释为以特定年份的老酒为基酒制成的陈年酒，再与不同年份的酒勾兑后生产出的酒；还有的表示“年份酒”的年份是从勾兑所用酒的储存年限而来的。
亟待出台标准规范。据了解，我国葡萄酒、黄酒的国家标准，对“年份酒”有明确的规定。例如，在GB/T13662—2008黄酒国标中规定，黄酒的酒龄按照发酵后的成品原酒在酒坛、酒罐等容器中储存的年限计算，且销售包装标签上标注的酒龄，以勾兑酒的酒龄加权平均计算，其中所标注酒龄的基酒不低于50%。“白酒"年份酒"在20世纪90年代才出现,其概念和标准到现在也仍然没有统一的说法。”宋书玉曾告诉记者,酒协多年前起就已开始研究制定“年份酒”的许可准入或认证、认可管理标准，以规范行业行为。“相关行业标准的出台并非一朝一夕就可制定完成，而是需要经历从行业认知、管理层面到技术手段的不断探索和突破等阶段。以往整个白酒行业对于"年份酒"认识不足，大企业执行的都是各自的标准。经历一段时间的发展后，行业内逐渐认识到自说自话、没有统一标准是不行的。”
宋书玉透露，“年份酒”的相关标准和管理办法预计于今年年底或明年年初推出。本次标准制订工作的核心是统一不同企业的不同标准，主要诉求点是将这一标准上升到国家标准的层面。将出台的标准将以数字量化的形式来标注精确的成分比例关系，定义将固定统一。例如20年的年份酒，20年基酒要达到一个固定的比例。此外，对“年份酒”生产企业的准入门槛也将有明确规定，对酒企贮存的基酒、原酒数量比例有严格规定，比如其中各年份原酒储量应达到多少。
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