《西凤酒招商》2013年11月18日的央视黄金资源招标会现场，过往几年一贯“财大气粗”的中国白酒企业集体缺席，让这届央视招标会平淡收场。回首2012年的央视招标，白酒企业意气风发，“挥金如土”般的43.88亿元的中标额，用今天的网络流行语“土豪”来形容最贴切不过。然而，自从“塑化剂风波”“限酒令”后，白酒行业风光不再，一下子就进入了寒冬。白酒行业在2013年整体陷入了消化渠道库存的泥沼，由于终端基本都不进货，白酒企业的产能明显过剩，价格战在所难免。预计2014年依然是白酒企业的调整年，市场依然会较为低迷。消费市场的一蹶不振也延伸到了白酒收藏和投资市场，已令不少投资者损失大半。不得不说，白酒的收藏和投资市场已经进入了熊市行情，而且短期也没有扭转的迹象。
白酒收藏市场难挽颓势。随着白酒市场的低迷，白酒拍卖也风光不再，而且收藏市场规模极其有限。由于国内消费者有相当大的一个群体热衷于收藏国内的顶级白酒，这也造就了一个不小的白酒收藏市场。在这个市场里，茅台、五粮液等顶级白酒品牌是其中最受欢迎的品牌，此外，当年被评选为“四大名酒”“八大名酒”的老牌子的白酒也比较受到收藏爱好者的欢迎。在三公消费受到抑制的背景下，以茅台、五粮液为首的一线白酒品牌，也开始发力白酒收藏市场，推出收藏级白酒。在国内白酒市场，茅台曾率先推出15年、30年、50年和80年共四种陈年茅台酒(茅台年份酒)，由于品质高档且具备收藏价值，价格逐年上涨。而五粮液也开始推出收藏型的白酒品种，其中五粮液十二兽首酒是五粮液力推的高档收藏酒，由于预计发行的数量不多，采取了限购的策略。目前在收藏市场上，收藏茅台等高端白酒已经成为很多企业和个人的习惯，每年他们都会购买几十甚至上百箱茅台酒存着，或请客送礼，或馈赠亲友，没喝完的就留待日后升值。“每年都收藏一些不同年份的酒，再过一、二十年这些酒就是一笔巨大的财富。”白酒收藏拍卖顾问刘钢说。酒收藏除用于民间交换外，其主渠道是在拍卖会上。陈年白酒在两年前的国内拍卖会上出现的时候，众多收藏人士认为这只是一场炒作，难以形成规模。毕竟收藏品不属于一个消费周期迅速的市场，相反是一个周期长、流动慢的慢热型市场。它能够打开高端白酒一定的销量，但它还是不能有效解决一个庞大市场长期的发展问题。一位不愿意透露姓名的白酒专家告诉记者，白酒收藏市场的规模大概也就是10亿元，市场才刚刚开始。随着白酒市场的低迷，白酒拍卖也风光不再，而且收藏市场规模极其有限，即便这块市场的价格不受整个大环境的影响，对于整体白酒市场的利好也是微乎其微的。刘钢告诫白酒收藏者，酒类收藏的回报率虽然不低，但除了专场拍卖会外，酒类变现渠道相对较难，由于酒类保存及变现难度较大，投资者应谨慎对待。
“期酒”投资难以期待。投资白酒品种就像是“熊市”中的股票，即便想割肉都难以找到“下家”，很多投资者实际上已经陷入深度套牢的风险中。和2011年、2012年，各大白酒交易平台争相发布白酒投资品种不同的是，2013年的白酒投资市场上显得异常平静。据记者了解，2013年，上海国际酒业交易中心鲜有推出新的白酒投资品种，而北京金马甲产权网络交易平台上也仅仅推出了一款新的白酒投资品种——贵州洞藏青酒，但是发行过去几个月了，交易并不活跃。记者查询了北京金马甲产权网络交易平台，在2011年推出的国窖1573大坛定制原酒，已经从2011年9月最高的交易价格8500元一坛，下跌到2013年12月18日，一坛3050元，下滑的幅度之大令人咋舌，而交易量也从一天最高的几千坛下滑到每天只有几坛，甚至是零交易量。而另外一款投资品种，60度天宝号古井贡酒年份原浆的投资价格也跌去近40%，近期的交易量也很惨淡。上海国际酒业交易中心的情况也好不到哪里去，当记者登录到其网站看到，该平台上市的十几款产品中近半浮亏，亏损额度超过五成。其中，“西凤国典凤香50年年份酒2012珍藏版”发行价为800元/500ml，12月24日的交易价却为399元/500ml；“国窖1573·中国品味2011珍藏版”由发行价的1500元/500ml，跌到了968元/500ml；“水晶舍得2012珍藏版”最初发行价为780元/500ml，而12月18日的价格为317元/500ml。受到高端白酒市场低迷的拖累，白酒证券化市场也进入“寒冬”，多数前两年上市交易的投资型白酒都远远跌破了发行价，这给很多刚刚进入这个领域的投资者带来了困扰。成交量的低迷也说明投资者对市场缺乏信心。
至少从目前的市场行情看，白酒市场的调整周期还比较长，在三公消费受到抑制的情况下，白酒行业要想依靠消费市场走出困境，短期并不现实，白酒投资市场也会延续这种低迷，白酒价格在低位徘徊。对于投资者而言，投资白酒品种就像是“熊市”中的股票，即便想割肉都难以找到“下家”，很多投资者实际上已经陷入深度套牢的风险中。想入市者需要谨慎，因为这个寒冬不知道要持续到什么时候。对此，上海国际酒业交易中心总裁李雯峰表示，普通投资者进入酒类投资领域，要做好长线投资的心理准备，投资者要根据宏观经济和行业的走势来选择合适的进入时间。
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