《西凤酒价格表》在国家相关政策的影响下，白酒行业逐步进入深度调整期。而在这轮调整期中，受到白酒产量超额完成的影响，供需失衡的现象将越来越突出，由产能过剩引发的一系列问题已成为业内关注的焦点，白酒行业资深营销人士舒国华认为，从目前看，有3000家小白酒企业将收到死亡通知书，中小酒企将面临倒闭潮。
产能数据：白酒产量已超额完成 供需失衡 根据《中国酿酒产业“十二五”发展规划》，到2015年，全行业将实现酿酒总产量8120万千升，其中白酒行业预计产量将达到960万千升，销售收入达到4300亿元。但在“十二五”开局年的2011年，中国的白酒产量就高达1025.6万千升，提前完成了既定产量额。也就是说，在2011年，中国的白酒产量已经提前4年，超额完成了2015年的规划目标。中国酒类流通协会副会长、秘书长刘员表示，从总量上看，白酒行业产能过剩、供大于求的状况已经非常突出。泸州老窖总裁张良：2014年白酒会更冷，届时白酒产能扩张问题将变得更加明显，而这一周期性的调整时间最短三年，最长则要达到五年。
产能过剩后遗症：中小酒企或现倒闭潮 目前我国白酒生产企业约有1.8万家，其中获得生产许可证的企业仅有8000余家，而称得上规模企业的不足2000家。铁犁表示，随着白酒行业的调整，一大批生产落后、结构不优质的中小型白酒企业将被淘汰，一些小品牌将受到一线品牌和地方强势品牌的市场挤压，市场空间也会越来越小。
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