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　　2017年4月17日下午,由中国酒业协会主办的2017中国国际“酒与社会”论坛在北京召开.

　　会上,中国酒业协会理事长王延才做了题为“适应新格局、倡导新文化、发掘新功能,促进酒业健康发展”的主题演讲.

　　全国政协委员、华夏新供给经济学研究院首席经济学家、财政部财政科学研究所研究员贾康,江苏洋河酒厂股份有限公司董事长王耀,烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司副总经理李记明分别做了主题演讲.

　　01、王耀：新格局、新文化、新动能

　　王耀在演讲中认为向创新驱动转型、提升品质将为行业主基调.转型、升级,协调、共赢将是全行业的主旋律.这一切都对白酒发展提出了应有的挑战.

　　新格局：打造共享红利,顺应行业变局

　　中国白酒行业目前正面临着对内,外来品牌大行其道；对外,国际化市场始终无法破局的局面.

　　如何打破这个局面,就需要我们所有的白酒企业,像最近李克强总理提到的“捏成团、聚成团、抱成团”,合作共赢,共享发展.

　　对全球而言,中国白酒产业已经站到了一个崭新的高起点上,中国名优酒企积极探索,建立“双赢”或“多赢”的企业间、区域间协作支持的长效发展机制已刻不容缓.

　　为此,中国酒业协会提出了“打造中国白酒命运共同体”的战略主张,充分表明,白酒行业以及企业共享意识正逐步增强,共享格局正慢慢形成.共享、共建、合作、共赢正在成为行业的新格局.

　　而在这其中具体体现为三个升级.

　　1、消费升级

　　主要体现在五个方面：第一个方面是高端化,首先是价格升级,其次是产品升级,第三是品牌升级；第二个方面是亚品类,选择产品的过程中,一是安全,二是营养,三是健康,四是喜欢；第三个方面是个性化,就是高端化的品牌、稀缺的资源加个性化社群,加产品化的标识；第四个方面是场景化,就是与时间、对象、场所有关的产品；第五个方面是想要型,做一款消费者一看就特别喜欢、特别有体验感的酒,这才有大未来.

　　再有随着中产阶级崛起导致的相应价位升级,要注重品牌价值符合终端提价后价位段,同时打造更符合消费者需求的产品诉求,在新的价格带立足.还有随着消费群体换代引发的理念升级,企业要做的自然是革故鼎新,以新思路面对新群体.

　　2、产业升级

　　打造生态圈,要实现良性互补,因为未来竞争已不再是一个企业的竞争力,而是所在圈子里的竞争力.我们在哪个圈子,扮演什么角色,有多大能量,这些都决定着企业的未来.

　　随着产业的持续升级,企业一定要具备三种能力：互补力,所谓的互补力就是跨界互补能力；吸粉力,有解决痛点的方案,就会产生价值,吸引力就会很强；核心力,无论环境怎么变化,企业核心竞争力绝对不能丢.

　　3、国际化升级

　　第一,本土市场竞争加剧,国外烈性酒在中国发展势头良好,积累了不少中国年轻一代消费群体,甚至有改变一代人饮酒习惯趋势,这对于中国白酒来说,无时不传递着危险信号.第二是海外市场潜力巨大,海外市场虽然潜力巨大,但让有着不同文化背景和饮食习惯的人接受中国白酒不是一件容易的事,这需要一个漫长的培养过程.

　　中国白酒还未真正进入西方主流市场,白酒的国际化仍是“路漫漫其修远兮”.面对如此场景,就需要企业练就联合力,放大格局,把一切作到极致化,把巨大的生产力释放出来,这对企业来说是最务实的一项工作.同时企业要健全机制,实现自我管理,以达到自发自动企业机制的最高追求,出奇制胜地创造新辉煌.

　　新文化：创新消费文化,倡导社会责任

　　对于白酒文化的传播,我认为必须牢记行业使命,讲好企业故事,创造健康消费文化,坚持正确舆论导向,传播行业好声音.

　　1、创造“快乐健康”,引领消费新文化

　　首先要发掘白酒之美,所以我们提出把“快乐健康”作为企业使命,率先在酿酒技术和健康品质上取得了革命性的突破；其次是讲好中国白酒故事.

　　这就要求中国白酒领军企业彼此讲好自己的故事,如茅台要讲好茅台故事、五粮液要讲好五粮液故事、洋河要讲好洋河的故事,汾酒杏花村要讲好汾酒故事、古井要讲好古井的故事……共同让精彩纷呈的故事成为中国白酒故事之精华.

　　2、倡导社会责任,提升行业新形象

　　行业兴,企业兴,中国白酒企业一定要积极行动起来,一方面倡导文明理性饮酒,促进大众健康.另一方面还要关注民生,积极融入社会公益事业,共建和谐善举,传递温情和希望,努力打造和弘扬酒行业“品质诚实、服务诚心、产业诚信”的整体形象.

　　新动能：回归匠心本质,创新发展动能

　　格局变化是无休止的,然而无论外部格局怎样变化,企业都要有坚定的自我认知,有自己核心的动能做支撑.

　　为此,我们苏酒集团提出一个“五度五米”的理念,即：一,宽度一毫米,即“专注”.二,深度一千米,即“极致”.三、高度一万米,即“坚守”.四、长度万万米,即“创新”.五、温度立方米,即“热爱”.

　　在发展进程中,我们苏酒集团不断反问自己坚守的“本质”是什么？是“以客为主、以人为本、以客户为导向、超预期满足消费者需求”的企业使命和价值观,我们唯一不变的是不断满足和创造消费者需求.

　　从这个意义上讲,在坚守本质上不断创新、在创新基础上不断实现价值超越,这也是驱动我们发展的新动能.对此我讲三个方面.

　　1、推动健康和体验为核心的技术革命

　　就是从生产企业的角度来说,加快健康白酒技术研发和品牌培育,推进白酒的健康化、低度化、舒适化为消费者创造体验更好、更健康的产品.

　　另一方面,追求消费者的愉悦与感动,让白酒更有体验感,更大程度激发消费者对生命的热爱,追求生活的美好.

　　2、倡导互联网环境下的模式创新

　　正如马云同志讲的“五新”：新资源,新技术,新金融,新制造,新零售.而我们讲以新驱动为核心的互联网化的转变,包括三方面：一靠新模式,也就是商业模式；二靠新资源,也就是数据,所谓神奇的、无所不能的大数据；三靠新技术,算法、云计算、人工智能、AR、VR新技术正在改变和颠覆着制造业乃至整个社会.

　　3、促进资本手段下的行业融合和跨界整合

　　4、引领行业和企业的体制、机制的创新

　　一是推动建立更加有效的技术创新机制,加快创新平台建设,加快集聚一流创新资源；二是盘活行业技术力量,优化产业资源配置,加快企业优势资源向产业链、价值链高端聚焦.三是创新科技评价机制,促进行业各类技术人才成长.

　　02、贾康：酒业将迎来新一轮发展机遇

　　贾康在题为《供给侧结构性改革创新中如何运用制度和技术实现经济转型及其对酒类行业发展建议》的报告中指出,十八大以后“供给侧改革”迅速成为高频热词,推进供给侧结构性改革,事关如何适应和引领经济发展新常态和对接现代化战略目标的全局.

　　目前,在“八项规定”出台之后对酒行业景气因素的冲击力已基本消化完毕,酒行业必将得到新一轮发展机遇,全面开放和物流模式变革将使国际市场的进一步开拓势在必行.

　　演讲中,他指出,“中等收入陷阱”历史性考验阶段到来,“解绑”是关键.在分析了目前经济状况后,贾康对中国酒类行业未来的发展机会和挑战表达了他的看法.

　　他认为,“八项规定”出台之后对酒行业景气因素的冲击力已基本消化完毕,中国居民收入提升和经济新常态“由新入常”的中长期趋势将促使酒行业得到新一轮发展机遇,全面开放和物流模式变革将使国际市场的进一步开拓势在必行.

　　中国酒业发展的“中国特色”需进一步开掘、凝炼而结合于新一轮发展战略的动态优化.

　　对于酒类行业发展,他提出了以下五点建议：

　　一、“创新发展作为第一动力”

　　二、在新的复杂局面中保持定力,防止“脱实向虚”,保持定力,“取势、明道、精术”.

　　三、防控风险,“食品安全”与“用户体验”、“营销方式”、“危机公关处理”等,作为一个全面管理的系统.

　　四、行业自律、协调与“走出去”的进一步开拓.

　　五、重点产品、重点市场领域的开拓应抓好抓实.

　　03、2017“全国理性饮酒宣传周”明确

　　随后,中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉宣布了2017“全国理性饮酒宣传周”的执行计划,并公布了活动主题：“适量饮酒快乐生活”.

　　据了解,今年的全国理性饮酒宣传周,中国酒业协会将与酒业同行一道,制定并发布适合中国市场的《中国酒类企业负责任宣传自律准则》,该自律准则将涉及日常的线上及线下商业传播.

　　据悉,活动得到了国家工商总局和全国酒业同行的大力支持,将开展公益主题微电影剧本有奖征集、“酒与健康”科研项目研究等形式多样的线上线下活动,并将发布《全国理性饮酒指数报告》、《2017理性饮酒年度报告》等报告.

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