“酒”字是怎么来的？【西凤酒1952官网】

　　有这样一个传说：杜康是夏国的第五个国王，是夏朝开国皇帝夏启（大禹的儿子）的孙子，也就是大禹的重孙子的孙子，有一天杜康去巡查粮库，这天天降大雨，粮库就渗水了，于是水和粮食就混合在了一起，结果发酵了，发酵以后就从缝隙中流了出来，杜康一看这是什么东西，于是就拿了个碗接了点，一尝浑身发热，真舒服，又喝了几碗，结果晕晕乎乎就醉了，等他醒来以后就开始琢磨，“水和粮食混在一起就这么好喝，那么是不是人工做就更好喝呢？人工做需要再加入些什么呢？...”

　　有一天晚上，做梦梦到一个老神仙，老神仙告诉他说：“你把水和粮食泡在一起，等到第九天酉时的时候（也就是晚上五点到七点），到路口，找路过的三个人，让他们各滴一滴血在里面，就好了，这液体就好喝了。”杜康醒来后就琢磨，“这真的假的，先试试吧。”于是就照着做了，到第九天酉时的时候，这是过来的第一个人是个书生，杜康就把事情的原委向他说了一边，书生听说要造一种饮料，好啊，毫不犹豫的滴了一滴血在里面，第二个是个武夫将军，杜康又说明原委，将军二话不说撸起袖子就滴了一滴，这时呢，眼看酉时就要过了，可还没有等来第三个人，怎么办呢，突然一回头他发现一个傻子在路边，也顾不了那么多了，没人了，时间又快到了，傻子就傻子吧，拉起傻子到液体边就滴了一滴血。杜康一尝，果不其然，好喝，可它应该叫什么呢？一想，书生，武士，傻子三个人一人滴了一滴血，然后呢又是在酉时酿成的，三点水，再加一个酉，念什么呢，它是第九天酿成的，就叫“酒”吧。“酒”就是这么来的！

　　杜康所造之酒按工艺流程论，应为黄酒。因为这传说的三滴血，喝了黄酒的人天然有了书生的意气，武夫的勇气，俗人的傻气。承继到哪一种却实在说不清，倒要看喝的人了。

　　黄酒喝在嘴里，醉在心里，香在记忆中。在江南，到了冬春交替的季节，逢雨茫茫的时候，忙活一天早回的女人见丈夫下田还没归，都会心痛地为心爱的温一碗热腾腾的绍兴女儿红，然后温柔地看着疲惫的丈夫品酒，消费着一天中少有的悠闲时光。一碗黄酒，既补充了营养，又驱寒去湿，通血活络，还感受着女人的温柔与体贴，真是神仙过的日子。坛中有美酒，家里有贤妻，农家一天的劳累，随着浓浓的酒香会自然飘散，真是幸福之极。晚上，男人拥着女人进入甜蜜的梦乡。

　　千年酝酿，不仅酿了美酒，顺便还酿出了黄酒文化；千年传承，风光无限。

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