白酒中国特有的一种蒸馏酒，在我国源远流长。饮酒在国人的生活中早就演变成一种文化现象。
坊间流行这样的俗语：
人是铁，酒是钢，没酒吃啥都不香！
还有这样的说法：
一日三顿酒，烦恼全没有。
不活一百二，也活九十九！
为什么会有酒
最初的喝酒肯定是被迫的
因为人类要存储食物
而很多食物存储久了就会产生酒
而那时候的食物是很珍贵的
农耕技术达到一定程度之后
高粱、稻谷等作物在丰收之后需要大规模储藏
这其中肯定会有大规模的生产酒的现象
由于久存的食物是很难吃又不得不吃的
所以“比比谁家粮食腐败后更好吃”
这种看似毫无道理的原因
就成了酒文化起源的最大助力
当然这种事情也不单单只有中国人会做
实际上
全球的各个文明
在“控制食物腐败后的味道”这类课题上
都有深入地研究
要不你以为葡萄酒、啤酒这些是怎么来的？
但是数十万年甚至上百万年
吃酒精化食物的这种传统继续演变
最终产生了新型酿造技术
这时候的酒已经不再像过去那样
成为腐败食物的附属品而被迫食用了
反而由于原料宝贵
喝了之后还有兴奋剂作用
能喝到酒是富贵的象征
是脱离了低等穷人的象征
所以最终酒成为了奢侈品而被人追捧
为什么会有酒
中国人为什么爱喝白酒？
而白酒在每个时代都有自己推崇的口味
并且伴随着口味的流行
能衍生出无数的新酒种类
因此中国酒的品种
多到了让人瞠目结舌的地步
中国人对白酒那可是真爱！在中国的酒类消费中，烈性酒占酒类消费的69%，而即便以酒风彪悍闻名于世的俄罗斯和乌克兰，也大大低于中国烈酒消费的占比。
中国的烈酒主要是白酒，不难看出，中华民族真是白酒中泡大的民族！那么问题来了，中国人为什么喜欢喝白酒呢？
1、白酒滋味好，难与外人道
说起美酒，我们首先想到的是香。其色清朗透明，其香气蕴浓郁，小咂一口，甘美醇和，细细回味，尾净余长。毛头小儿初次品尝白酒，一口下肚，抓耳挠腮，叫苦不迭。只有当他再沉下心来，细细品味，才能感受到美酒滋味如花蕾一般，在口腔内部有层次地绽放；缓缓咽下，酒之馥郁至头顶一阵幽香。
这滋味之美，不足与外人道也！
2、白酒的滋味，人生的况味
对白酒的审美感受是随着年龄一起增长的，白酒中的酸甜苦辣涩，也代表了人生的况味。高兴喜悦时，“白日放歌须纵酒”；悠然自得时，“借问酒家何处有”；孤寂思念时，“酒入愁肠，化作相思泪”；消沉愤懑时，“暂凭杯酒长精神”！
人生百味，皆在酒中。一壶美酒，陪我们品味百般滋味。
3、白酒的滋味，跨越古今的灵魂
白酒的酿制和传承已有上千年历史，白酒的历史与我国数千年的文明轨迹是一脉相承并且同步进行的。
对我们而言，对白酒精神层面的诉求，远远大于它的物质层面。正所谓杯小乾坤大，壶中日月长。一杯酒之所以醇厚，不仅仅在于它的口感，更在于沉淀其中的文化底蕴和历史风华。
白酒层次分明的香味，恰似人生的丰富况味，更是中国文化博大精深之韵味！这就是中国人爱喝白酒的原因，也是白酒文化蓬勃至今的内在动力！
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